Варенье из ягод
клубника (малина, черника, смородина, ежевика) - 1 кг,
сахар - 1 кг,
ваниль.
Ягоды помыть, дать стечь воде, очистить от хвостиков (если они имеются).
Пересыпать ягоды сахаром: каждый килограмм ягод - 1 килограммом сахара.
Оставить на 5-6 часов, чтобы ягоды выпустили свой сок.
После чего поставить таз на огонь и проварить 3-5 минут.
Оставить варенье до утра, а утром доварить до готовности.
Можно в конце варки добавить ваниль.
Желательно варить не больше 2 кг ягод в один приём.